La fibra de patata es una fibra natural blanquecina, de alto contenido de fibra. Ayuda a espesar una amplia gama de alimentos, así como disminuir la absorción de grasa durante la cocción o la fritura. Es ideal para cocinar con bajo contenido de carbohidratos
Crea una red de fibra tridimensional en el producto final, mejorando en gran medida la textura y la estabilidad del alimento, lo que permite una alta capacidad de retención de agua en el producto.
La fibra de patata mejora la frescura de los productos de panadería, dosis del 3% en la cantidad de harina produce muy buenos efectos. Proporciona capacidades de estabilización, antiapelmazamiento, ayuda a unir los productos para que mantengan su forma y al mismo tiempo los humedece.
La fibra de patata Moara tiene origen Alemania y está envasada en España
Ingredientes: 100% patata